Spinazie-omelet met kerrie en chilivlokken

Houd je van een eitje in de ochtend? Probeer dan dit lekkere zoutarme ontbijt: omelet met spinazie en kerrie.

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 4 handjes bladspinazie
  • Halve teen knoflook
  • Kerriepoeder
  • Chilivlokken
  • Zwarte peper
  • Roomboter

Bereidingswijze

  1. Verwarm roomboter in een koekenpan en fruit hierin de knoflook kort. Voeg de spinazie toe en bak dit in 3 minuten gaar. Strooi hier wat zwarte peper over.
  2. Klop de eieren in een beker en roer hier chilivlokken en peper naar smaak door. Verwarm roomboter samen met kerrie naar smaak in een koekenpan. Verdeel de gebakken spinazie over de bodem en giet hier het eimengsel overheen. Bak de omelet gaar.
nl_NLDutch