Zoutarm dieet

Wist je dat de meeste Nederlanders dagelijks te veel zout eten? Dit komt waarschijnlijk doordat we veel voedingsmiddelen eten die bewerkt zijn, zoals sauzen, soepen en pizza’s. Ook brengen we ons eten graag op smaak met een snufje zout. Ondanks dat ons lichaam zout nodig heeft, kan het eten van te veel zout juist weer nadelig zijn voor onze gezondheid. Hoe zit dit nu precies en wat houdt een zoutarm dieet eigenlijk in?

Nadelen van te veel zout

Het innemen van te veel zout kan verschillende complicaties met zich meebrengen, namelijk:

  • Hoge bloeddruk. Dit komt doordat zout ervoor zorgt dat het lichaam meer vocht vasthoudt. Er komt meer vocht in de bloedvaten, waardoor de druk op de bloedvaten hoger wordt.
  • Hart- en vaatziekten. Als het eten van te veel zout een hoge bloeddruk veroorzaakt, kan dit leiden tot hart- en vaatziekten.
  • Nierziekten. De hoeveelheid zout in het lichaam wordt gereguleerd door de nieren. Krijg je te veel zout binnen? Dan moeten je nieren extra hard aan het werk en kunnen ze beschadigd raken.
  • Botontkalking en gebitsproblemen. Als je te veel zout eet, plas je het teveel aan natrium uit. Tegelijkertijd plas je dan ook calcium uit. Deze voedingsstof heeft je lichaam nodig voor je botten en gebit. Een teveel aan zout kan daardoor leiden tot botontkalking en gebitsproblemen.
  • Maagkanker. Er wordt gedacht dat het eten van teveel zout de kans op maagkanker kan verhogen, maar dit is nog niet voldoende bewezen.
Zoutarm-dieet-broodje-ei

Wanneer moet je op je zoutinname letten?

Bijna iedere Nederlander krijgt iedere dag te veel zout binnen. Eigenlijk zou dus iedereen op zijn of haar zoutinname moeten letten. Voor bepaalde risicogroepen is het echter extra belangrijk om niet te veel zout binnen te krijgen, namelijk voor:

  • Mensen met een hoge bloeddruk. Zout verhoogt je bloeddruk. Als je al een hogere bloeddruk hebt, kan dit je bloeddruk nog meer verhogen en sneller tot hart- en vaatziekten leiden.
  • Mensen met overgewicht. Bij hen is de kans op een hoge bloeddruk groter en dit neemt nog meer toe bij het eten van veel zout.
  • Ouderen. Naarmate je ouder wordt, gaan je nieren minder goed werken. Het natrium wordt dan minder goed uit je lichaam gehaald, waardoor je sneller complicaties ervaart bij het eten van te veel zout.

De oplossing: een zoutarm dieet volgen

Zoals je hierboven al kon lezen is het voor iedereen belangrijk om op zijn of haar zoutinname te letten. Als je merkt dat je te veel zout eet, is het slim om hiermee te minderen. Dit zou je kunnen zien als een zoutarm dieet. Echter spreken we vaak pas van een zoutarm dieet als je echt een stuk minder zout eet. Dit is bijvoorbeeld aan te raden voor personen in een van de bovenstaande risicogroepen. Je kan dit het beste eerst met een arts of diëtist bespreken.

Zout in bewerkte producten

Een zoutarm dieet volgen hoeft niet heel moeilijk te zijn. We krijgen voornamelijk zout binnen uit bewerkte producten. Hierbij kun je denken aan pizza’s, koek, chips en sauzen, maar ook aan bijvoorbeeld brood en kaas. Die eerstgenoemde producten kun je het beste zoveel mogelijk vermijden, omdat ze sowieso niet goed zijn voor ons lichaam. Producten als brood en kaas bevatten wel belangrijke voedingsmiddelen en kun je dus beter wel blijven eten, maar met mate. Kijk altijd even op het etiket van een product en kies vervolgens voor producten die minder zout bevatten. Daarnaast zou je soepen, sauzen en pizza ook zelf kunnen maken.

Koken met minder zout tijdens een zoutarm dieet

Tijdens een zoutarm dieet eet je minder bewerkte producten, maar het is ook goed om minder zout aan je eten toe te voegen. Gemiddeld halen we slechts 20% uit van het zout dat we dagelijks binnenkrijgen uit de zoutmolen, maar je kunt je zoutinname hiermee zeker verminderen. Laat de zoutpot eens staan en probeer wat andere kruiden en specerijen uit. Vaak geeft dit net zoveel smaak en soms is het zelfs veel lekkerder! Op onze website vind je genoeg inspiratie en recepten voor het koken met kruiden en specerijen.

Door iedere dag 1000 calorieën te eten, val je snel af. Je eet namelijk veel minder dan je caloriebehoefte. Maar dit dieet is niet gezond als je dit voor een langere periode volhoudt. Je krijgt dan namelijk een tekort aan belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitaminen en mineralen. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan leiden tot gezondheidsproblemen. Het Voedingscentrum adviseert om niet minder te eten dan 1500 kcal voor vrouwen en 1800 kcal voor mannen.

 
 

De hoeveelheid kcal die je binnenkrijgt, kun je handmatig tellen. Het is echter makkelijker om het aantal calorieën van voedingsmiddelen op te zoeken in een handige app. Met een calorieënteller tool of app voer je eenvoudig alle producten in. Dit doe je handmatig of door de barcode van het product te scannen.

 
 

Er bestaat geen ideaal gewicht voor een vrouw of man. Ieder lichaam en iedere situatie is anders en daarom bestaat er geen algemene richtlijn voor een ideaal lichaamsgewicht. Het is vooral belangrijk om jezelf niet met anderen te vergelijken. Er bestaan echter verschillende methoden die je kunt gebruiken om een ‘goed’ gewicht voor jou te bepalen. Een normaal gewicht herken je aan de hand van BMI. Houd er rekening mee dat BMI geen onderscheid maakt tussen spier- en vetmassa. De waarde is dus niet helemaal nauwkeurig.

 
 

Heb je je calorie inname verlaagd, maar val je niet af? Er kunnen verschillende redenen zijn waarom je niet afvalt. Het kan zo zijn dat je te weinig eet en je lichaam daardoor constant in een spaarstand zit. Hierdoor verlaagt je stofwisseling en heeft je lichaam dus ook minder voedsel nodig om in balans te blijven. Hierdoor kan het gewichtsverlies een stuk langzamer gaan. Bovendien kan het ook zo zijn dat je door sporten meer spieren hebt gekregen. Spieren zijn zwaarder dan vet en daarom kan het lijken alsof je niet afvalt.

 
 

Bronnen:

1: Gratama, M. (2021, 7 januari). Wat zijn calorieën eigenlijk en wat doen ze precies? I Love Health. https://www.ilovehealth.nl/food/wat-zijn-calorieen/

2: Helm, O. M. (2021, 21 juni). Hoeveel Calorieën per Dag om Af te Vallen? Calculator voor Vrouw & Man. HappyHealthy. https://happyhealthy.nl/hoeveel-calorieen-per-dag/

3: Voedingscentrum. (z.d.-b). Hoeveel calorieën heb ik nodig? Geraadpleegd op 12 juli 2021, van https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-calorie-n-heb-ik-nodig-.aspx

4: KETO-MOJO. (2020, 16 oktober). Calorie Deficit & How Does it Help Weight Loss? https://keto-mojo.com/nl_be/article/calorie-deficit-for-weight-loss/

    Cart