Zoutarme tomatencrèmesoep met crème fraîche

De meeste soepen bevatten een grote hoeveelheid zout. Ook als je zelf soep maakt met een gewoon, bevat het al redelijk veel zout. Toch kun je zeker wel zoutarme soep maken die net zo lekker smaakt, zoals deze zoutarme tomatencrèmesoep.

Ingrediënten

  • 1 kg Pommadore tomaten
  • 2 kleine uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 8 el crème fraîche
  • 4 el (olijf)olie
  • 2 el balsamico azijn
  • 2 el citroensap
  • 2 el witte wijn
  • 2 el natriumarme bouillon
  • 1 el peterselie
  • 1 el selderij
  • 2 tl peper
  • Verse basilicum
  • 500 ml water

Bereidingswijze

  • Dompel de tomaten in een pan met kokend water en haal het vel er vanaf. Snijd de uien in stukken en hak de tenen knoflook fijn.
  • Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin enkele minuten de ui en knoflook.
  • Doe de balsamico azijn, citroensap, witte wijn, peterselie en selderij in de pan. Laat het even sudderen op laag vuur.
  • Snijd ondertussen de ontvelde tomaten in stukken. Voeg het samen met de tomatenpuree, bouillon, peper en water toe aan het mengsel in de pan. Laat dit ongeveer twintig minuten lang pruttelen.
  • Laat de soep even afkoelen en zeef het vervolgens. Breng het daarna weer aan de kook en voeg de crème fraîche toe. Laat het nog een paar minuten pruttelen.
  • Garneer de soep met een paar blaadjes basilicum.
nl_NLDutch
nl_NLDutch

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze website maakt gebruik van functionele en statistieken cookies, die nodig zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren.

Wij gebruiken cookies voor de volgende redenen:

Functioneel Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Statistieken Voor analyse doeleinden om de website te verbeteren (vereist)

Social Media Voor het laten functioneren van like buttons

Advertenties Om bij te houden welke advertenties je al hebt gezien en hoe vaak

Interesses Om informatie en advertenties zoveel mogelijk te laten aansluiten bij je interesses

Verwijder je cookies uit je browser dan kan je keuze niet worden herkend en zal je opnieuw over het gebruik van cookies worden geïnformeerd en om toestemming worden gevraagd.

Sluiten